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发绿豆芽要用开水泡的问题及换水用温水还是冷水

发布:2020-03-09 19:50:31 | 编辑: zhaozhishi.com |

摘要:


小编之前在家发过黄豆芽,还算比较成功,这两天又尝试生发绿豆芽,下面结合网友的意见以及个人亲身体验,谈一些心得体会。
发绿豆芽要用开水泡的问题及换水用温水还是冷水
 一、首先说浸泡
   用开水、温水还是冷水呢?

 从ZHAOZHISHI小编两次泡发的成功验看,用温水即可。有必要提一下当时的气温,室内温度大概在17度左右,还有绿豆最好选1年以内的新豆,发芽率会高些。
 你现在百度搜索:发绿豆芽要用开水泡吗?得到的是肯定答案,理由是绿豆皮硬,用凉水或者温水根本就起不到泡发绿豆皮的作用,烫的时间以30-45秒最好,同时需要搅动绿豆。这个你可以自己试下看,但以小编的经验,用温水泡个1天即可(其实温水不加热,它在1小时后也差不多变成冷水了,所以实际上就是用冷水泡发的)。
发绿豆芽要用开水泡的问题
与此相反的, 还存在一种想当然的观点:用热水就更不行了,那样做那个就会把豆子给烫熟,从而失去活性。他们或许不知道绿豆和黄豆不一样,黄豆皮太薄,如果用开水烫容易将里面的胚芽烫死,所以黄豆催芽是不能用开水烫的,最多也就是三十多度的温水浸泡,加快黄豆萌芽。
  总之,你若不嫌浸泡的时间长,不管是黄豆还是绿豆,都用温水泡即可。

二、再来说换水用温水、热水还是冷水的问题
     相信现在很多人买了所谓的自动发芽机,机器通常有夏天和冬天的模式,不管哪种模式,你用手试下水温,会不会烫手?
  自动发芽机就是将这个水反复喷洒,使豆芽保湿,又防止高温导致腐烂情况的发生。用的不是冷水,更不是热水。
  所以,你如果是手动换水,用一般的温水即可。换水间隔时间也因天气而异,冬天间隔长一些,比如8小时,夏天要频繁一些,可以是3小时。

发绿豆芽是否要用开水泡、以及换水用什么水的问题,找知识网的小编就给大家介绍到此了,实践出真知,如果你有不同的意思,欢迎评论提出来。

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本文关键字: 发绿豆芽,温水,开水,冷水
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